花生毛豆

作者： 勇敢还胖帅

说实话，我是到了北京才知道毛豆是什么，为此还尴尬了一番🌚…… 第一次看见煮花生毛豆我是不解的，几乎北京夏天的烧烤摊上人手必备一碟这个。我一直在想为什么是这种做法，能好吃吗，结果就是，我确实对这货不是很感冒… 直到有一次周末我懒得晚上给他备好吃的，随便在超市买了点花生毛豆跟卤味，意外发现他喜欢吃这个。噢，我知道了。 后来…我能说发现自己做的味道挺不错，我正在爱上它吗😂

用料

• 毛豆 800克
• 花生 500克
• 八角 4个
• 茴香 20克
• 桂皮 1块
• 香叶 3-4片
• 花椒 30粒
• 姜 5片
• 蒜头 半头（不是半瓣啊……）
• 干辣椒 6只
• 青蒜 2颗（叶子不要）
• 盐 适量
• 糖 适量（少量，别超过盐的量）

花生毛豆的做法步骤

步骤 1

因为没想着发菜谱 ，就只留成品图，直接说步骤，做法也不难的… 花生先泡水十五分钟后洗净（多换几遍水）先泡花生是因为能把花生壳上的泥泡出来，接下来比较容易洗 毛豆洗净（多换几遍水）

步骤 2

锅加适量水，把所有材料全部扔进去，大火煮开，转中火煮20分钟即可。熄火后加盖焖到自然凉透，期间可多翻几次让上面的毛豆花生泡到汤汁。 我是早上做好的泡到晚上吃味道已经很好了，吃不完连汤水一起放冰箱，味道会更棒😋 昨晚钟总监看到茶几上的花生毛豆跟烤鸡，扭头问我：啤酒呢？ 我：？？？ 我有茶，喝么…… 钟总监：…… 我：🌚

菜谱创建时间：2017-07-16 14:40:31