土豆切小薄片，泡水里； 洋葱切大粒； 五花肉切薄片； 姜切丝！ （我家有三岁熊孩子，为了方便她，现在除了姜以外的菜都尽量切小块）
热锅倒适量油， 稍热后倒入控好水的土豆片，炒至透明盛出！ 锅里再倒少量油（如果你炒完土豆锅里还有不少油就不用倒） 油热后倒入肉煸炒，倒入料酒，肉片炒至变色，倒入适量生抽、几滴红烧酱油或老抽。 翻炒均匀出香味后倒入洋葱， 翻炒均匀后倒入已炒至透明的土豆片 ！ 加少量糖、盐、耗油…大火翻炒，出锅…开吃