肉末，放生粉（淀粉），盐，油腌一下。
茄子，先切斜面。不用切太深，怕蒸完后断
切横面
蒸8分钟左右，也可以自己选择时间。
蒜，姜，葱白，两粒小米椒（喜欢吃辣，多放），炒一会。放肉炒。
炒的差不多就放水，生抽。煮一会以后放盐调味，放老抽调色。没有老抽，生抽多放。我煮的时候水太多了。。。之后，煮的差不多了就生粉加水勾芡。。起锅
放点葱，小米椒点缀。此处小米椒不需要多，只是点缀而已。 各位，加油。