蛇切成小节，皮分开比较好吃。煮2---5分钟。
还要准备 辣妹子 酱。
热油炒姜、桂皮八角、蛇、放料酒、生抽、辣妹子酱一起爆炒两分钟。
因为没有高压锅，只能用锅慢慢把蛇炖烂，所以多加些啤酒，至少盖过蛇。加蒜 盐 大火开了转小火炖30分钟。
收汁收得差不多了出锅，完成。
完美。好好吃哦😄