青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）

作者： 寂寞的是嘴

三伏天，开始进入真正的夏天，这两天热得没有胃口，今天去菜市的时候看到有宽粉，就想吃酸面，可是家里没有卤水了，就做个既简单又香的青椒紫苏酱油汁，送饭拌面都是不错的选择。

用料

• 青椒 5个
• 紫苏 1把
• 蒜米 适量
• 豆豉 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 白糖 一小勺

青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）的做法步骤

步骤 1

青椒洗干净，切丁

步骤 2

蒜米切粒，紫苏切小段，豆豉洗干净

步骤 3

热锅冷油，放入蒜米煸出香味，然后放青椒翻炒一会，可以炒出虎皮，加入豆豉，紫苏，继续翻炒出香味后放酱油，耗油，加点水，我不爱放鸡精，所以放点糖提鲜。

步骤 4

煮开一两分钟就可以起锅了。

步骤 5

最后附上今天中午吃的酸粉做法：1,酸汁：半碗白糖，半碗水，一碗白醋调成醋汁。2,黄瓜丝加少许盐，加少许酸汁拌匀。3,宽粉过一下冰水，加一小勺酸汁，2勺青椒紫苏酱油汁，拌匀，再加上酸黄瓜丝，酱牛肉片或是叉烧，一碗简单又开胃的酸粉，夏天也可以吃的爽爽的

菜谱创建时间：2017-07-15 16:25:20