准备好各类食材
豇豆去掉头尾，切成0.5-1公分。辣椒、大蒜切碎。瘦肉切末，用盐、料酒、酱油腌一会。
锅热，放油烧热，放入肉末，炒至变色，倒入切好的豇豆，煸至有点黑点，加入料酒继续翻炒（可加点水盖上锅盖加快熟的速度），放入辣椒和大蒜继续翻炒，待熟后放入盐、鸡精炒匀，关火出锅。