重芝士蛋糕

作者： Yvonne99

闺女好这口，于是综合了几个方子捣鼓出来的，六寸量，八寸翻倍。

用料

• 蛋糕底
• 大牛奶饼干 70克
• 发酵黄油 30克
• 蛋糕体
• 奶油奶酪 280克
• 淡奶油 180毫升
• 柠檬汁 40毫升
• 鸡蛋 两只
• 蛋黄 一只
• 黄油 37克
• 玉米淀粉 15克
• 糖粉 100克
• 香草精 数滴
• 表层
• 黑巧 50克
• 淡奶油 45克
• 黄油 5克

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

淡奶油加柠檬汁，搅拌均匀冷藏静置两小时以上。

步骤 2

黄油软化成液体，与压碎的饼干混合。铺在模具里压实后冷藏。

步骤 3

奶油奶酪，淡奶油，蛋黄，软化的黄油用粉碎机打匀。再分别加入玉米淀粉，香草精，朗姆酒，每样都轻轻拌匀。

步骤 4

隔水160度，烤制70分钟。

步骤 5

巧克力铺面所有材料混合后，隔开水化开，趁热浇上。待冷却后冷藏六小时以上。

重芝士蛋糕的小贴士

蛋糕底用的黄油是液体，蛋糕体是软化的。

菜谱创建时间：2017-07-14 20:57:23