失败马卡龙烤戚风

作者： Charming敏敏

马卡龙的操作需要一定经验跟技巧，通常第一次尝试都不一定会成功，杏仁粉不便宜，丢掉可惜，那么，就用失败的马卡龙烤蛋糕吧。

用料

• 蛋白3 个
• 细砂糖 30克
• 牛奶 45克
• 烤失败的马卡龙110 克
• 玉米油15 克
• 低筋面粉30 克
• 蛋黄3 个

失败马卡龙烤戚风的做法步骤

步骤 1

把失败的马卡龙用牛奶泡软

步骤 2

泡软后搅拌均匀，这个时候还有大颗粒，为了让面糊更细腻，可以过筛，剩下一点颗粒实在筛不掉，就算了

步骤 3

过筛的马卡龙浆加入蛋黄，搅拌均匀，再加玉米油搅拌均匀，最后的面糊还是很稀，这个时候加入低筋面粉

步骤 4

打发蛋白，一边打发一边加入细砂糖，打到蛋白出现纹路，拿起打蛋头有个小弯钩的状态

步骤 5

把蛋白分三次加入蛋黄面糊，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下火，170℃，40分钟左右，组织稳定后出炉

菜谱创建时间：2017-07-14 09:03:50