自制金丝枣糕

作者： 小丽小丽从小美丽

买了好多好多的枣！想着做点🎈金丝枣糕🎈记得上学的时候最爱吃这个💓古早味儿的蛋糕[调皮]浓浓的枣香和红糖混在一起，采用的全蛋打发，此刻满屋飘香👏没错，就跟那个王维峰枣糕一样，老远就能闻到香气[偷笑]以后不用大老远专门跑到那里去买了，想吃的时候就自己做[愉快]我的烤盘浅了，所以烤出来薄了些，下次用戚风模具烤！口感和戚风完全不一样噢！软糯湿润，总而言之，香喷喷～

用料

• 红枣去核 70g
• 鸡蛋 4个
• 红糖 100g
• 低筋面粉 150g
• 牛奶 60g
• 油 80g
• 泡打粉 3g
• 苏打粉 2g
• 盐 1g
• 白芝麻 适量

自制金丝枣糕的做法步骤

步骤 1

材料称好，红糖我用的是古法熬制的红糖，如果你家里没有，就用普通的红糖

步骤 2

枣去核用牛奶泡一会（最好可以用开水煮两三分钟，我这里为了节约时间没有煮）

步骤 3

牛奶和枣放进破壁机内

步骤 4

打碎，这里你也可以打成泥，我没有，带点颗粒吃起来口感也不错

步骤 5

把打好的枣泥放在碗里，倒入油，拌匀，放在一旁备用

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步骤 6

步骤 6

红糖敲碎，加入鸡蛋，盐

步骤 7

用电动打蛋器打发到如图这样，提起打蛋器，蛋糊有纹路，纹路可以持续十秒，就可以了，此时预热烤箱，上下火150度

步骤 8

蛋糊里筛入低筋面粉，泡打粉，苏打粉，上下切拌的方式切拌均匀

步骤 9

先来一勺面糊放进枣泥里，切拌下

步骤 10

然后把枣泥倒入面糊里，还是上下切拌的方法。切拌均匀

步骤 11

烤盘美铺上油纸，把面糊倒进去，轻震两下，撒上芝麻，放入烤箱，上火150度，下火120度，烘烤50分钟，就可以出炉了

步骤 12

烤好以后拽住油纸把蛋糕拖出来，放在烤架上晾凉

步骤 13

切块就可以美美哒开吃啦

步骤 14

我的烤盘浅，所以烤出来矮，你们可以用戚风模具来烘烤

步骤 15

香喷喷噢

菜谱创建时间：2017-07-14 00:17:48