先上一张准备好的食材图。
清洗干净柠檬后，用柠檬擦丝器将表面的皮刨下来。
这个是刨好的柠檬丝，可以放进去一起炖。
柠檬切片去籽。
冰糖称重。
先在陶瓷小盅底部铺好柠檬片，再铺上冰糖，交错起来铺放，然后放入锅中，隔水炖1小时左右，关火焖2-3小时，再开火炖8小时。
密封玻璃瓶在消毒后，必须擦拭干净，不可以有水分。
熬制好了，等温度降低到40度左右，添加菊粉，（我是分3个小盅炖，所以一个里面加10g就好）一边倒入一边用勺子快速搅拌，不然容易凝结成块，这个步骤忘记拍。添加菊粉是为了促进肠胃蠕动，对便秘的人很有效果。
啦啦啦，贴上你的专属标签就成了，冷藏口感更好，大概可以保存3个月。
隔水炖时一定要盖好盖子，不要让水分进入，不然你会发现，水越炖越多……最后就是柠檬水……不要问我怎么知道的……