秋葵洗净沥干水分，切成适合入口的大小。尽量选嫩一点的秋葵凉拌。
出汁～菜锅加少许水，大火烧开放入一大撮柴鱼花，几秒后关火。过滤掉柴鱼花只留汤。
再加水大火烧开，稍微烫一下秋葵即捞出。有冰块的话可以倒在秋葵上，这样等下秋葵会更脆甜。
柴鱼花汤里加一点点糖提鲜，倒入适量酱油搅匀。将酱料倒在沥干冰水的秋葵上，码好，顶上放一小撮柴鱼花装饰。 拍照！开吃！