鸡翅洗净，锅内水开后放入，加盐生姜料酒焯水煮熟后捞出备用。
切干辣椒，蒜成丝状，放入大碗中，将煮熟备用的鸡翅放入锅中，焯水的生姜也放入。再加酒糟没过鸡翅。
将做好的鸡翅放入冰箱中冷藏1～2小时即可食用啦！