备料，如上！山药切片，胡萝卜，芹菜切粒。
热锅放一点油，爆香姜粒和干葱粒，然后放入乳鸽煎香一点点。双面煎，倒入一点点酒去腥。
放入胡萝卜粒翻炒，加入酱油，一点盐，一点盐焗鸡粉，一点糖，继续翻炒。
炒到水差不多干，盛起放好待用。
米饭放比平时少一点的水，饭煮开后将刚炒好的乳鸽和山药铺开在饭上。
饭好了之后继续焖一会。然后倒入芹菜粒拌均匀，按下煮饭键继续焖一会。
每颗饭都粘上油，香香的。
开吃！将胸肉挑出，撕碎一点给小孩！
@可以加红枣，红枣去核切碎。 @乳鸽可以稍微咸点，因为最后还要放进米饭中煮的，炒的时候稍微久点，可以更入味。如果能提前腌下更好。 @其实盐焗鸡粉也可以去腥，我没放酒，也没腥味。