制作金蒜：锅内加油，小火炸蒜。ps：一定要用小火，否则蒜特别容易烧焦。
炸好的金蒜盛出备用
豆角用水焯熟，多焯一会。捞出备用。锅内刚才的蒜油加热煸炒焯过水的豆角，直到豆角出现部分焦斑，这才算油焖到位了！
调味：耗油1勺、糖1勺、酱油2勺，料酒1勺，盐酌情加入，再加入一半的金蒜。
加水炖一会入味，同时水差不多收干后，撒入剩余的金蒜装盘即可。