先炒花生米，炒香脆（不加油，小火），冷了去掉花生外衣。
小火炒芝麻，炒香。（其实要不要芝麻都可以）
两个小米椒和美人椒切圈，蒜和姜切末，加少量盐一起搅拌待用。
少量醋（如爱吃醋可多放点），生抽、糖（少量）、香油适量，花椒油适量，两勺冷开水，搅拌静置。
豆腐（整块）用水煮两分钟左右，捞出来用刀划片（豆腐倒出来的时候还是碎了）
把酱汁淋在豆腐上面
勺油煎青椒（参照虎皮青椒做法）
少油炒碎椒蒜末
然后把青椒放在豆腐周围，淋上刚刚炒的碎椒末，花生碎和芝麻。
这道菜比较清爽，适合夏天吃。因为调料不是特别好量化，所以就只能写适量，自己把握调味了。如果吃辣厉害的可以多加小米辣。