牛奶红豆燕麦冰棒

作者： 午夜精灵888

红豆冰棒是充满童年回忆的食物，一直对小时候最喜欢的红豆冰棒念念不忘…这个方子参考Amanda曼达的红豆薏米冰棒作了一些修改，用又Q又有嚼劲的燕麦仁取代了薏米增加口感，希望厨友会喜欢这个方子！

用料

• 红豆 70克
• 燕麦仁 30克
• 牛奶 200克
• 糖 65克（喜欢奶香味重一点，可以用一部分炼乳代替糖）
• 藕粉（糯米粉） 10克

牛奶红豆燕麦冰棒的做法步骤

步骤 1

红豆泡软，如果有高压锅这步可以省略

步骤 2

燕麦仁和红豆加水煮到红豆开花，燕麦仁Q软的状态（如果用高压锅可以先把燕麦仁压7分钟，再加入红豆一起再压10分钟）

步骤 3

这个就是煮好的状态

步骤 4

把煮红豆的水倒掉（锅里只剩红豆和燕麦仁）加入牛奶和糖煮开

步骤 5

藕粉加凉开水调开，没有藕粉用等量糯米粉代替，煮开的牛奶红豆燕麦仁调成小火，把藕粉水（糯米水）一点点倒进锅里，边倒边搅，搅完就是图上的状态，关火放凉。好了现在可以尝尝甜度了，尝起来要感觉有点甜了（比你以往能接受的甜度再甜点）

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步骤 6

步骤 6

牛奶红豆糊放凉了倒入模具，可以适当震几下，放入冰箱冷冻4小时以上

步骤 7

脱模开吃啦

牛奶红豆燕麦冰棒的小贴士

1.如果红豆煮的太烂都出沙了，那就要多加牛奶。 2.用藕粉水（糯米粉水）倒进锅里，边倒边搅拌的时候也要看状态，有点粘稠就可以了，不一定要全部倒进去。 3.稠了会感觉全部都是红豆，所以看自己喜欢。 4.方子还有很多不足之处，请各位厨友多提宝贵意见！谢谢🌹

菜谱创建时间：2017-07-11 22:27:50