玫瑰花🌹面包

作者： 阳光-岩妈

馋虫的诱惑，因为看了朋友发的，所以马上动手整一个来，第一次做，

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 120克
• 盐 2克
• 装饰用
• 全蛋液 适量

玫瑰花🌹面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入一起和面，除黄油，搅拌揉搓到有扩展时，再加入黄油揉，揉到出膜，整成光滑圆形，放入盆里里盖上保鲜膜，发酵至两倍大小

步骤 2

此时，面团已经有开始的二倍大小了。测试一下发酵程度

步骤 3

用手指占面粉，插进面团。孔不回缩。说明发酵的挺好，开始下一步

步骤 4

图是借来的，自己忘记拍了，把发酵好的面团拿出来，排气，最后整形出35个大小差不多的小面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟以上

步骤 5

把小面团擀成饺子皮状大小。准备叠成玫瑰花🌹

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步骤 6

步骤 6

每五片皮子依次排好，从下端往上开始卷起来。最后用刀从中间切开。就成了玫瑰的样子了，

步骤 7

放入事先准备好的烤盘。注意放的时候需要隔开一点，预留二次发酵的空间。静置发酵到二倍大小即可，发酵的时候避免水分挥发，盖住保鲜膜哦，

步骤 8

前面准备的全蛋液，刷在二次发酵好的玫瑰v花上，准备烘烤

步骤 9

我用的烤箱是上下火一起的，每个烤箱温度略有不同。根据自己适当调整温度，我是用的130度烤了大概十分钟样子。调整到150度烤了30分钟，中途f打开烤箱查看面包上色情况，上色满意，盖上锡纸，接着烤，直到烤箱时间结束🔚。取出，乘热脱模，

步骤 10

最后是烤好后的样子，松弛度自己感觉挺满意得，主要今天发酵过程非常完美，才有今天的收获，

菜谱创建时间：2017-07-11 21:57:41