无油无糖全麦面包

作者： 潔_lottie

本方子无油无糖，适合减脂期间食用。外皮有韧性，组织松软，口感很棒。制作过程中面团含水量较大，可适量减少水量。

用料

• 红磨坊全麦粉 300克
• 酵母 3克
• 水 200克
• 盐 5克
• 蜂蜜 30克

无油无糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

所有的原材料放入厨师机中揉15min至扩展阶段。

步骤 2

夏日室温下发50min-60min，用手指按压面团有凹陷且回弹较慢即可。

步骤 3

排气，整形。

步骤 4

可以放入藤篮二发，夏日室温35min左右。预热烤箱230度。同时做一壶开水。

步骤 5

面团发至两倍大，放入烤箱，迅速在烤箱底部托盘内加入开水，关闭烤箱们。烤30min-35min，晾凉即可。

菜谱创建时间：2017-07-11 16:11:15