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番茄牛腩面

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作者: YouYouCity
工作日快手满足晚餐组成员,前提是,有一个高压锅(或者密封性好的铸铁锅)。

用料

番茄牛腩面的做法步骤

步骤 1

烧热的锅(高压锅或密封性良好的铸铁锅)内倒入切块的牛腩。

步骤 2

趁着高温将牛腩表面炒变色。

步骤 3

待肉都变色后倒入切大块的一颗白洋葱。

步骤 4

接着倒入切大块的四个番茄。

步骤 5

两根小葱切断和生姜切片也一并放入。

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步骤 6
步骤 6

搅动炒一炒。蔬菜炒软之后开始放调味料。

步骤 7

放入1又1/2杯的清米酒,3/4杯生抽酱油,一汤匙白糖(或冰糖),三汤匙豆瓣酱,一汤匙辣椒粉,接着倒入开水直至锅九分满,盖上锅盖炖煮三十分钟。

步骤 8

烧一锅清水准备煮面。

步骤 9

水沸了就可以放面条进去了,用的是湿面,在钱大妈买的,不卖隔夜菜的那个。

步骤 10

湿面很容易煮好,我大概煮了一分钟,接着就滤水捞出放进碗内。

步骤 11

煮面的水继续煮两颗青菜,煮熟后直接夹到面上。

步骤 12

三十分钟后揭开锅盖,非常完美。

步骤 13

连汤带肉直接舀进碗里,浇在面上。

步骤 14

到光亮的地方拍张照,就可以开吃了。卤汁和面美妙融合,牛肉也是一如既往的硬货担当。

菜谱创建时间:2017-07-11 13:44:00
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