腌黄瓜

作者： 文特妈妈

老爸的小菜园一到盛夏都会产各种各样的蔬菜，每次回家都会带很多蔬菜回来，这次带的黄瓜有点多，寻思做个腌黄瓜吧…做好后放在冰箱里，吃饭前拿出来，配上馒头、稀饭，简直好吃的不要不要的

用料

• 黄瓜 8根
• 大蒜 8瓣
• 白糖 20克
• 姜 6片
• 耗油 200毫升
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 麻椒 20粒
• 干辣椒 10个
• 油 50毫升
• 胡萝卜 半根
• 味极鲜 200毫升

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

把黄瓜切段，放盐，搁置5个小时候，过水捞出来，洗掉表面的盐，要不太咸了，放在盘子里晾半个小时，尽量表面干一点

步骤 2

把所有调料混合在一起，耗油跟味极鲜的比例是1:1，姜、蒜切片 油热好，放辣椒，麻椒，大料，用来最后浇在咸菜上

步骤 3

胡萝卜为了颜色丰富点，喜欢洋葱、辣椒的，也可以放里面，都要跟黄瓜一样先用盐控出水分

菜谱创建时间：2017-07-11 12:31:54