炒锅底那么少的水+适量红糖溶解
排骨或五花肉提前热水煮出血，再淋干水，放在红糖水（小火）上，手艺好的可以把红糖熬的冒泡泡，但是我怕糊锅，不冒泡泡就开始放肉肉
翻炒肉肉，开始上色（我也是小火）
红糖水开始冒泡泡啦😄上色更加漂亮啦！把调料也放进去，同时放生抽，生抽没色，主要是咸的，可以让肉入味，如果红糖量放的不足这时候可以放点点酱油弥补颜色，有的人好喜欢酱油的味道，所以放不放酱油随意吧😄，之后就是添加热水高于肉肉得的量
喜欢放豆角，粉条的，水需要再多些，因为得把豆角炖熟，粉条特别吸汤