葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包

作者： 雪落v回憶

350g面粉（大半做葱油3根香肠、小半做椰蓉）葱油面包180烤20分钟。 葱油面包：将面包擀薄正好包住香肠为宜，卷起来。放置发酵两倍大，刷蛋液、撒芝士（提前切碎）、挤蛋黄酱、番茄酱、撒葱花（切的比平时碎）

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 200g/350g
• 奶粉 8克/14g
• 水 100克/175g
• 蛋液 25克/44g
• 盐 2克/3.5g
• 糖 20g/35g
• 酵母 3克/5.25g
• 黄油（室温软化） 18克/31.5g
• 椰蓉馅材料：
• 黄油（室温软化） 25克/43.75g
• 椰蓉 40克/70g
• 糖 20克/35g
• 蛋液 25克/44g
• 牛奶 10克/17.5g（可用稀释奶粉代替）
• 蛋液（刷表面） 少许

葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，所有面团材料放入面包机。

步骤 2

软化好的黄油放入糖搅拌至融化，再加入牛奶搅拌，再分次加入蛋液。

步骤 3

加入椰蓉搅拌，盖保鲜膜。

步骤 4

取出面团挤压排气，擀成大一些的长方形。案板撒些面粉。

步骤 5

在面团右三分之二处，取椰蓉涂抹均匀，留出三分之一空白。

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步骤 6

步骤 6

从左边三分之一空白处向中间折起。

步骤 7

再折过去。

步骤 8

慢慢擀开，呈大一些的长方形，切成均匀的细条。

步骤 9

取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，铺油纸。

步骤 10

放烤箱发酵，底下放两碗热水，大约20分钟发至1.5-2倍大，取出刷上蛋液。

步骤 11

放入预热好的烤箱中层，上火170度、下火160度，烤制13分钟，上色满意即可。

步骤 12

175度40分钟

菜谱创建时间：2017-07-11 00:15:42