鸡蛋羹

作者： 零家美食

想知道🐔鸡蛋碰上🐮牛奶会发生什么样的故事～

用料

• 鸡蛋 一个
• 牛奶 适量
• 白糖 适量

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋、牛奶和糖（我用的是安佳的无脂牛奶，其他的也可以，大家随意；大概一碗七分的份量，因为加了鸡蛋，份量会有八分多）

步骤 2

牛奶加糖。（喜欢吃甜的小伙伴可以多加一点，我加了一汤勺半）

步骤 3

开火，放到锅里加热，至糖融化。（也可以放在沸水里温一温）

步骤 4

把鸡蛋打匀。(尽量打匀，否则等下过滤会出现很多没打匀的蛋块)

步骤 5

把加温好的牛奶拿出来。(不用煮沸的，只要糖融化了，有点温温就可以)

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步骤 6

步骤 6

将🐔鸡蛋液倒入🐮温牛奶里

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

用过滤器将鸡蛋🐔牛奶🐮液过滤(这个步骤不要偷懒哦，因为过滤后的鸡蛋🐔牛奶🐮液会更细腻，等会蒸出来口感更丝滑)

步骤 9

这是过滤后的蛋液，是不是很细腻！

步骤 10

盖上保鲜膜(找不到保鲜膜，用保鲜袋替代，也可以用盖子)

步骤 11

放在蒸锅上蒸约十二分钟左右就可以了～

步骤 12

打开保鲜袋，一股浓浓的香味儿～

步骤 13

是不是很细腻呢？有种双皮奶的感觉，而且这个方法比起做双皮奶来要简单的多了！(可以加上蜜豆或葡萄干，坚果之类的，随个人喜好)

鸡蛋羹的小贴士

这是一个人的份量，小伙伴们如果要做多几分就在原有的量上加就可以了～

菜谱创建时间：2017-07-10 23:19:35