清理虾线，虾头，用刷子刷干净虾身。 洗干净以后用剪刀开虾背 为了更好的进味。 然后放油爆炒一下龙虾，颜色变了，虾卷身了，就铲起来备用。
放入龙虾料一包（口味重可以放一包半），炒热放水，然后加豆芽，煮熟。
捞起来铺碗底。有千叶豆腐也可以放，同样煮法。
接着放炒过的龙虾下锅，大火煮。
丢葱段，反复翻炒，几分钟后，小火慢焖一下。
起锅。先铲上面的，因为龙虾料太多辣椒籽，不要直接倒进碗里
浇点辣汤上去。完成，开吃～
开虾背好拨开，也更加进味。 虾一定要多刷几次，刷完冲洗