烤箱预热200度，带风扇的烘培档。在大碗里混合面粉，泡打粉，辣椒粉和盐。
将黄油和面粉用手指搓在一起，尽量不要让手温融化黄油。直到变成面包屑一样的状态。
将切碎的鼠尾草和一半的芝士混进2中。
将蛋，芥末和半杯奶混合，用叉子和粉类混成一个柔软的面团。不要揉太多。根据需要添加奶。
案板上撒点面粉，将面团切成2cm厚的12个三角形。放到铺上烘培纸的烤盘上。
在面团顶上刷一层奶，再撒上剩下的芝士。用橄榄油将鼠尾草叶子粘在最上面做装饰。烤大约12分钟直到司康变大并且颜色变成金黄色。
乘热吃。可以搭配smoked butter或者就普通黄油加红茶也可以。