调料只能说是适量了,我口轻的,按照我的用料,大约大家觉得有些淡,根据口味自己加吧。
香米洗两次,加入正常焖米饭的水(我的米是水没过米1.5cm高),泡着,然后准备其他食材。 五花肉带皮切片,胡萝卜和土豆切滚刀块,荸荠去皮,玉米切2cm段。
锅内放少许植物油,有一点点温度后倒入五花肉翻炒,一点油就行,五花肉还会出油的。 五花肉肉皮变透明后加入胡萝卜翻炒半分钟,然后加入土豆和荸荠,炒约2分钟。
调入生抽,老抽,糖,八角,炒匀,加入半小碗水。
这时把泡米的水倒出备用,将米倒入锅里,中火翻炒,动作轻点,否则米粒会戳碎。米吸干水分前加入盐,炒匀。
倒入电饭锅里,加入刚刚倒出来备用的泡米水,启动焖饭程序就行了。口感尽量选择标准,选择稍软的话出来会是一团一团的。
1,五花肉要选三分肥七分瘦的。 2,调料根据个人口味调整用料。 3,喜欢辣味可以在翻炒胡萝卜那步加入干辣椒,加入几朵泡发的干香菇味道会更丰富一些。 4,时间到了以后不急着打开锅盖,焖10分钟。