煮毛豆

作者： 猫咪的快乐食光

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。它具有驱除邪气、止痛、消水肿，能除胃热、通瘀血、解药物之毒等功效。又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。煮毛豆是一种家常吃法。

用料

• 一、主材料
• 毛豆 1000克
• 二、配料
• 香叶 2片
• 老姜 1块
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 小辣椒 9个
• 盐 20克
• 植物油 数滴

煮毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净。

步骤 2

锅里放水，水里面放几滴植物油，然后放入所有配料。

步骤 3

煮出香味后放入毛豆，大火煮开，变小火后敞开盖子（盖上锅盖毛豆容易变绵软，而且颜色会变黄）煮7-8分钟左右即可。

步骤 4

关火后先不用捞出来，在锅里面泡一小时再出锅，这样更加入味（捞出来不变颜色，随自己喜好而定）。

步骤 5

成品图。

菜谱创建时间：2017-07-10 00:27:56