浙江味红烧小龙虾

作者： 明月山人

浙江特色，绍兴女儿红，特别入味，汤极鲜。

用料

• 小龙虾 4斤
• 大蒜 5瓣
• 姜 8片
• 朝天椒 8只
• 海天味极鲜酱油 适量
• 葱 5根
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 植物油 足量
• 绍兴黄酒 足量

浙江味红烧小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾去腮去尾去虾线刷子刷干净。铁锅，大火，倒入足量植物油。油烧热后，放入姜葱蒜，翻炒5-10秒，倒入小龙虾，翻炒3分钟，倒入黄酒，越多越好，边翻炒边放入盐、白糖、海天味极鲜酱油，着色去腥，翻炒5-8分钟后倒入清水，水位平到小龙虾最高处，待水位烧干1/4时，放入鸡精，尝盐味是否合适，关火，放入葱段，起锅。

步骤 2

搞定了!

菜谱创建时间：2017-07-10 00:26:56