牛油入锅，融化加葱姜蒜末炒香，将葱姜蒜捞出来，弃之。随后加入小米辣和老姜片。炒香。
加入郫县豆瓣酱和糍粑辣椒酱，小火炒出红油。出红油后加入除去花椒麻椒的所有香料。
加入醪糟和冰糖。继续翻炒，全程中小火。不可炒糊。
加入麻椒花椒炒香。
加入鸡粉，少许盐调味。
继续翻炒几下就可关火。 保存方法，待锅底温热后，放入密封饭盒中冷藏。
糍粑辣椒提前两天开始做，醪糟提前三天开始做。 关于糍粑辣椒做法下厨房有很多，我用的最简单的方法，干辣椒-洗净-泡软-煮-继续泡-打碎-装瓶-冷藏。