无黄油蔓越莓夹心饼干

作者： pigifly

用料

• 低筋面粉 100克
• 蔓越莓 50-100克
• 糖粉 20克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1克
• 盐 1克
• 橄榄油 35克

无黄油蔓越莓夹心饼干的做法步骤

步骤 1

将粉类，盐和糖分按量称入一个盆内，用手或筷子单向搅拌混合后，倒入橄榄油，用手抓散，无大颗粒。

步骤 2

鸡蛋单独打散成蛋液

步骤 3

将蛋液的四分之三慢慢倒入2，用刮刀搅拌。

步骤 4

用刮刀将3整理成团，符合三光要求为宜。

步骤 5

将面团放在烤纸上擀成6-7毫米厚的四方形，将蔓越莓干均匀放在面片的下半部分，然后将上半折叠下来，再擀成6-7毫米厚薄的面片。

步骤 6

将剩余的蛋液刷在面皮表面后，放入烤箱，170℃烤20分钟。到时间后不要急于取出，再焖几分钟。

步骤 7

取出改刀成自己喜欢的小块即可。

无黄油蔓越莓夹心饼干的小贴士

1.蔓越莓干可换成葡萄干等其他果脯，或者是草莓酱，蓝莓酱等。 2.折叠后，一定要让面皮把果脯盖住。 3.温度和时间的把握，还要根据自己家的烤箱来调整。

菜谱创建时间：2017-07-09 20:53:42