超好吃哒冷吃兔

作者： xixixi999

家里老管最爱😊爱老管就给他做一顿美味儿的冷吃兔吧，配啤酒🍺🍺🍺🍻🍽🍽巴适得板😋

用料

• 兔肉 1只（大概1.5kg，切小丁喔）
• 干辣椒 两大把（爱吃辣的可以多放，超市买剪好的辣椒段，更容易出味）
• 菜籽油 适量（多一些不容易糊锅噢）
• 八角 6个
• 花椒 青红花椒各一小把
• 生抽 适量（最后起锅前放入）
• 盐 适量（根据个人口味添加）
• 姜 一大块
• 红葡萄酒 适量（没有也可用料酒替代）
• 泰国棕榈糖 适量（没有可以用冰糖代替）
• 桂皮，草果，豆蔻，丁香 适量

超好吃哒冷吃兔的做法步骤

步骤 1

先将兔肉丁用盐和红葡萄酒腌20分钟（忘了拍照了🙈)

步骤 2

菜籽油烧热去除菜籽生味，待油稍放凉，倒入除兔肉，生抽以外的所有干料小火炒香片刻，然后加入腌制的兔肉，一直翻炒，防止粘锅（比较辛苦噢）

步骤 3

中火大概翻炒半个小时左右，炒干兔肉水汽

步骤 4

此时可以倒入适量生抽调色调味

步骤 5

出锅前撒上炒香的白芝麻即可

步骤 6

😋🍻来杯啤酒，一部电影～棒棒哒

超好吃哒冷吃兔的小贴士

一定要用菜籽油噢它的香气别的油无法替代 如果不着急着吃，可以试试让油浸泡一夜，个人觉得冷吃兔油泡到第二天滋味最棒～还有不清楚的可以留言哦～这边悠悠然都会一一回复哒～谢谢

菜谱创建时间：2017-07-09 18:36:10