白老师家常菜 卡仕达酱笔记

作者： 亲亲猫小狸

这一款卡仕达酱的重点是不用经过精确的称量，大致的拿普通杯子来称，简单快手，味道也很好，适合初学者。

用料

• 牛奶 普通杯子一杯半
• 三个蛋黄
• 面粉 半大米量杯
• 香草精 想更有风味可以加入
• 黄油 大约4*4*4立方

白老师家常菜 卡仕达酱笔记的做法步骤

步骤 1

加热牛奶，放入一块黄油。 搅拌至黄油融化，温度不要太高，否则蛋黄会熟。

步骤 2

三个鸡蛋，分离蛋清蛋黄。 留下蛋黄，加入半杯砂糖，均匀搅拌，倒入两勺面粉（大约大米量杯半杯），继续搅拌。

步骤 3

把温热的黄油牛奶倒入面粉糊，滴几滴香草精，搅拌均匀。 把搅拌均匀的面粉糊倒入锅中，小火不停搅拌至浓稠，手速要快。 如果太过浓稠，可以加入牛奶调节至自己想要的浓度。

菜谱创建时间：2017-07-09 08:40:18