准备好原料 大米，五花肉，胡萝卜，土豆，虾干，海蛎干，扇贝干，香菇干，葱，姜，盐，十三香，鸡精，生抽，老抽，料酒。
将大米洗净沥干备用。五花肉、土豆、胡萝卜切丁，葱姜分别处理成葱末姜丝备用。干货泡发备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油量比平时稍微多一些，油热后加入少量葱姜，炒出香味后加入大米、一勺盐继续翻炒。炒到米饭有些粘性，并且米粒在锅上会跳起的程度出锅盛入电饭锅备用。
锅中倒入少许食用油，油温八成热时加入五花肉，煸炒出油后加入剩余的葱姜继续翻炒。炒出香味后依次加入一勺半的盐，十三香，鸡精，生抽，老抽，料酒。炒阿炒~炒香~炒上色~
再加入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁及泡好的干货。炒阿炒~炒香~炒上色~接下来将炒好的食材倒入刚才装好米饭的电饭锅。
在电饭锅中加入清水，水量没过食材就好，然后搅拌搅拌，盖上锅盖调到煮饭就好啦~ 叮~ 饭焖好后开盖撒上一把葱花~ 颜值和味道都很加分！接下来就开动吧~
什锦焖饭就做好啦！
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❥ 食谱中的盐的分量是4人份的量，用量可依据实际用餐人数酌量增减。 ❥ 配料可根据个人口味增减，平时也会加一些圆白菜口感更好。 ❥ 每次做什锦焖饭的时候，基本都不会额外炒菜了，来个西红柿鸡蛋汤组个套餐妥妥的。