葡式蛋挞

作者： 染蔷

这是别人的菜谱，稍稍改良了一下😊，是12份的呦。

用料

• 酥皮 280克
• 牛奶 300毫升
• 浓奶油（分次使用） 200毫升
• 糖 100克
• 蛋黄 6
• 玉米淀粉 1汤匙
• 橘子（皮碎） 1
• 香草豆荚 1
• 润滑用黄油

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

搅拌蛋黄与糖，直至混合物呈轻盈奶油质感。

步骤 2

将部分奶油和玉米淀粉混合，直至混合物乳化。然后加入蛋黄混合物。用尖刀切开香草豆荚。

步骤 3

将奶油、牛奶、香草豆荚和橘子皮碎放到一个小平底锅中，煮沸后静置8分钟。

步骤 4

将蛋黄混合物倒入平底锅中。

步骤 5

再次加热混合物，直至变稠。倒入干净的碗中静置，用保鲜膜盖住，并用黄油润滑松饼烤盘。

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步骤 6

步骤 6

将酥皮铺好，并冷藏30分钟。

步骤 7

将蛋挞液倒入，以240°烤13分钟。

葡式蛋挞的小贴士

印度风味巧克力奶茶与此十分相配！

菜谱创建时间：2017-07-08 19:34:32