毛毛虫面包

作者： 伊布猫

用料

• 面包坯
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 清水 100克
• 细砂糖 25克
• 盐 2.5克
• 酵母 2.5克
• 黄油 25克
• 泡芙酱
• 黄油 25克
• 清水 50克
• 低粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 奶油馅
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 25克

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

面包坯原料除黄油外都放入面包机 揉成团后加入黄油 揉至完全阶段

步骤 2

基础发酵至2倍大 排气后分成10等份滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

擀成方形

步骤 4

卷成条形然后二发

步骤 5

制作泡芙酱 黄油加清水煮沸筛入低粉 快速搅拌关火 搅拌至无干粉 酱降温至60度 放入鸡蛋搅拌均匀 将泡芙酱挤入裱花袋

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步骤 6

步骤 6

面包坯发好后刷上鸡蛋液

步骤 7

挤上泡芙酱

步骤 8

190度 12分钟

步骤 9

淡奶油加细砂糖打发 待面包凉透后 切开挤奶油馅

步骤 10

毛毛虫

步骤 11

毛毛虫面包

菜谱创建时间：2017-07-08 10:17:54