鸡腿肉去骨，切小块， 放入所有调味料在食品袋中，腌制鸡腿肉。
捏一捏混匀， 把装鸡腿肉的袋子放入冰箱， 至少半个小时，越久越好吃， 提前一天晚上腌制更好。
准备好蛋液和土豆粉。
把蛋液倒入腌好的鸡肉口袋里，混匀。
准备开炸，鸡肉都裹上土豆淀粉。
第一遍油炸： 中温，油炸2分钟，外壳变硬捞起来沥干3分钟，让预热渗透进去。 （我使用的是日式炸锅，某宝有卖，最小号很节省油。两人够用）
第二遍油炸： 高温，油炸至外壳变色，大概也是2-3分钟。捞起来沥干。
完成～放上一角柠檬🍋
一定要炸两遍酥皮才不容易软！