分蛋.取两个小盆分别放分好的蛋黄与蛋白.蛋白盆要小而深且无水无油.否则影响蛋白打发.奶粉和土豆淀粉忘记出镜了。。。
将奶粉.土豆淀粉加入蛋黄.拌均匀.这里是膏状，如果太稀是不对的，看图体会。
将糖粉，柠檬汁，加入蛋白.打发至硬性发泡.打蛋器提起有小直尖角.
取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀.这一拌会比较粘，结合压拌，有些消泡也没关系，但一定要拌匀。
加入另一半蛋白.再翻拌均匀.这一拌注意手法一定是翻拌，不明白的搜一下戚风蛋糕的视频。
将裱花袋套入高杯中.倒入饼干糊.用封口夹夹住后端.
在烤盘上铺油布或锡纸.烤箱预热150度.
裱花袋前端剪小口.2-3mm.挤出小圆饼的直径不要超过10mm.等距排放.
150度上下火.中层.烤15分钟.这里要结合自己烤箱的实际温度调整。反正，只要有焦黄边边了，就出炉。
出炉晾凉.装入密封罐。三四天内吃完。我家两个臭小子十一个月的时候，两天就吃完了。
用草鸡蛋是因为蛋黄大，蛋白少，也有营养。如果用洋鸡蛋，那就多放一个黄。 婴儿奶粉勺是30ml奶量的，如果是日本奶粉40ml奶量的话，3勺就行。 土豆淀粉大型超市都有。 柠檬汁是去腥的，也可稳定蛋白，不要省。 配方量可以烤4大盘(60L)，如果是小烤箱，建议用量减半来做。