砂锅里放油加热,然后放进姜片稍微煎一下,
然后把腌好的排骨和乌豆放进去炒一下,
加清水、枸杞、红枣,
大火烧开后,去掉浮沫,然后加两大勺白酒,
再小火煮30分钟,最后放盐调味就ok啦~
1.如果不怕上火的话,乌豆可以先用锅炒熟,这样会更香。 2.排骨用淀粉抓一下,肉质更嫩。 3.我是放了白酒再小火煮的,所以最后酒味很淡了,如果喜欢酒味更浓的,可以小火煮到出锅前几分钟再放白酒。 4.感谢您阅读我的菜谱,希望您喜欢我这道排骨乌豆汤。