1、烧开水，把面条放进锅里，大概2－3分钟左右。面条出锅之后，再放青菜，煮1分钟。出锅的面条可以用凉水过一遍，煮面条的时间可以切好葱花和火腿。可以节约时间。
2、切好葱花，剁碎。
3、切火腿，从中间切两开，不要切短。
4、锅里倒油，开小火，炸火腿，炸至变色和小牙分开，捞出来。
5、先炒葱花，接着把面条放进锅里。翻炒，放上盐、酱油，鸡精调料。2分钟左右出锅。
6、倒少量油，开小火等油热之后，把鸡蛋放进去，记住不要搅拌鸡蛋。煎至鸡蛋半熟。撒少许芝麻。