将食材洗净切好泡水。
少量水煮开，倒入食材，煮一煮，再将水倒掉。
锅里倒入冷油。先放入胡萝卜、土豆、肉椒和木耳炒几下，油变黄后，再放入山药翻炒几下。熟了以后可以加入适量酱油、醋、盐、糖。
烧好后关火，倒入盘中。