打两个鸡蛋，注意不要起泡，搅拌均匀即可
蛋液中加入一点点盐（我不喜欢又甜又咸，所以不放糖和牛奶啦）
切一些新鲜的西红柿丁🍅，越小越好，但是别剁烂，放入蛋液中，搅拌均匀。
用厨房纸巾擦一层油在锅里，小火热锅，倒入一层蛋液，注意用筷子西红柿丁摆放均匀，然后叠成卷放在锅的一边。
再倒入一些蛋液，不要太厚哦，将做好的蛋卷稍稍抬起，蛋液流入下面，蛋皮成形后，（不用全部变熟），以蛋卷为轴，卷向另一侧，形成新的蛋卷
如果需要，重复上一步。卷好后，快速关火，放在盘子里。
1.火候很重要，千万小火。 2.蛋液别太厚，底部容易颜色太深 3.把西红柿丁摆放均匀，而且西红柿丁太大，蛋皮容易裂开。 4.我不喜欢又放糖，又放盐，又放牛奶，所以只加了盐，你也可以试试甜的哦 5.我还从肉松面包上捏了一点点肉松进去，不过没有也可以。