竹炭蔓越莓吐司（一次发酵）

作者： 淡然-微笑

消耗家里的竹炭粉，黑黑的外表其实内心很柔软，吃起来跟普通吐司一样，没有任何差别！ 快速揉出手套膜看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/104586066/

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个（带壳60克）
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 细砂糖 35克
• 黄油 20克
• 蔓越莓 适量
• 食用竹炭粉 6克左右

竹炭蔓越莓吐司（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除黄油和蔓越莓外，所有材料放入厨师机，揉至光滑后加入黄油，揉至完全，即能撑出薄且有张力的薄膜，即使破了边缘也是光滑的，然后放入蔓越莓混合均匀

步骤 2

面团均分三分揉圆，盖保鲜膜或湿布醒发十五分钟，擀成牛舌掌状卷起，我前一步忘记放蔓越莓了！😅

步骤 3

依次做好，盖保鲜膜继续醒发十五分钟

步骤 4

然后再次擀成牛舌状，尽量宽窄跟土司盒一致

步骤 5

卷起捏紧收口

步骤 6

依次一个方向摆入土司盒

步骤 7

发酵至九分满，提前180度预热烤箱，烘烤40分钟，十分钟时基本定型，可以盖锡纸防止上色太深，这货即使上色深了也看不出来！😂😂😂

步骤 8

时间到，轻震土司盒取出侧放，凉至手温用保鲜盒或保鲜袋密封保存

竹炭蔓越莓吐司（一次发酵）的小贴士

液体量根据自己面粉吸水性调整，新手建议预留十克 一定要揉出薄且有张力的手套膜，不然进烤箱不会长高的！

菜谱创建时间：2017-07-06 22:35:47