藜麦淘洗干净后,起锅加500ml的水,烧开后放入藜麦,小火煮12分钟左右。将藜麦用滤网捞出,沥干水分,放凉备用。
鸡蛋煮熟剥壳,切成碎粒。芦笋洗净,切掉老化根部,再斜切3cm左右小段。虾仁洗净,挑去虾线芦笋和虾仁放入加盐的开水中烫至变色后立即捞出,晒凉备用
圣女果洗净,对半切开。将上述所有食材放入碗中,加入大蒜油醋汁拌匀即可。
大蒜油醋汁做法: 大蒜去皮(4瓣),压成蒜蓉 ;半个柠檬榨汁备用;将巴萨米克醋与柠檬汁加入蒜蓉中,搅拌均匀;倒入橄榄油,用打蛋器搅拌均匀,或者放入密封杯中使劲摇匀;加入适量盐和现磨黑胡椒碎即可