玉米饼

作者： 晓琰私厨

我的好友婧歌小厨教我做的非常好吃的玉米饼，个人特别喜欢吃！所以就把做法分享给大家！重要的事情放在开始说！饼想做厚一点就少放一点液体，想做薄一点就多放一点液体！可全放牛奶，也可以全放水，如果放水要比牛奶的量要减80克左右，全程用筷子搅拌就行，不用手沾面！如果喜欢玉米粒的，烙的时候面糊中也可以加点熟玉米粒，这个根据个人口味，可加可不加！

用料

• 细玉米面 300克
• 面粉 100克
• 牛奶 480克（可用水代替但得减量）
• 鸡蛋 1个
• 酵母 10克
• 白糖 70克（不喜甜的减糖）

玉米饼的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入盆里，用筷子和成糊状，开始发酵！

步骤 2

发至起泡泡，夏天天热发的快一些（必须发至起泡泡）冬天，天冷会时间长点，发起泡就可以烙了！

步骤 3

我用饼铛烙的，锅底刷油，用比盛饭小点的勺子一勺一张饼（做小点，要不然不熟）铺满后盖上饼铛，冒气饼表面有了纹路刷油，翻面在刷油，一分钟后出锅！

步骤 4

这种是液体少一点，面糊稠一点的，烙出来比较厚的玉米饼！

步骤 5

这种是液体多一点，面糊稀一点烙出来的饼，饼的薄和厚，取决于液体的多和少！好吃的玉米饼烙好了，开吃吧！

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步骤 6

步骤 6

这次烙的比较圆！

菜谱创建时间：2017-07-06 13:37:22