浓香椰奶冻糕

作者： 天蝎女妖

这款椰奶冻糕选用的是自制的椰浆，椰浆做法我已发表在〔自制雪花椰蓉〕菜谱中了，也可搜索http://www.xiachufang.com/recipe/102331749/进行浏览 不是我吹，一上桌一抢而空哦，受欢迎程度欢迎脑补

用料

• 自制椰浆（或购买椰浆1罐） 190ml
• 牛奶 200ml
• 奶油（可不放） 80ml
• 鱼胶粉或吉利丁粉 将近20g
• 白糖 适量
• 椰蓉 适量

浓香椰奶冻糕的做法步骤

步骤 1

昨天用两个椰子做椰蓉挤出来就得这190ml的椰浆，非常的浓香醇厚

步骤 2

椰浆、牛奶、奶油、糖放容器中隔水加热至60℃关火，中途一边加热一边搅和让糖融化在椰奶液体中。这一步如果没有奶油可以不放，放点奶油口感上会更浓郁膏体醇厚感加深。 注意：隔水加热温度不要超过60℃，就是冲奶的温度

步骤 3

关火后取出装椰奶的容器，倒吉利丁粉快速搅拌混合~我没量吉利丁粉的重量，眼观测量😝，大概也就15~20g就可以了

步骤 4

宽口模具铺上保鲜袋「为了方便取出椰奶冻糕」，倒入椰奶，冷却后模具面上盖上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 5

冰箱冷藏5小时

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步骤 6

步骤 6

冷藏时间够了取出来切好，碗里撒椰蓉，将椰奶冻糕放进去再撒一层椰蓉，美味的雪花椰奶冻糕就做好了😁

菜谱创建时间：2017-07-05 22:34:24