椰蓉酥

作者： pikimom

又是一个快手的小点心，面皮用的上一个枣泥酥的方子，同样的方子 不同的内馅，大家也可以活学活用！用这个皮子做出的点心，外酥 但不会碎，得到了家人的一致好评，比制作酥皮那种的省时太多，特别适合时间没有那么充足的俩娃的妈😅！椰蓉馅的量成品可以出11个，我包馅比较足，其实出12个正好……🤗 面皮参考枣泥酥里的制作方法http://www.xiachufang.com/recipe/102324984/

用料

• 面皮（参考枣泥酥的面皮方子）
• 椰蓉 120克
• 黄油 100克
• 细砂糖 55克
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 1勺
• 蛋黄液（刷表皮） 适量
• 黑芝麻（表皮用） 适量

椰蓉酥的做法步骤

步骤 1

面皮和好后冷藏备用，然后制作椰蓉馅：把黄油、细砂糖、牛奶一起放在容器里隔水加热搅拌融化均匀（我用的微波炉加热），然后加入椰蓉、奶粉，搅拌均匀，温凉时加入一个鸡蛋搅拌均匀，然后放在冰箱冷藏半小时，让它稍微凝固一点利于包馅！

步骤 2

拿出冷藏后的面皮，每个35g，团成圆形

步骤 3

小面团上下盖保鲜膜，这样不沾特别好擀，像擀包子皮一样，中间厚点 四周稍薄（刚到手控制面皮厚度的擀面杖，所以我都擀成了3cm厚）

步骤 4

椰蓉馅放进皮里，像包大包子一样，馅别太少了，能包起来就行

步骤 5

一个大包子包好了，收口按平，这是底 要朝下放的，圆肚子朝上，放入烤盘！

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步骤 6

步骤 6

在每一个的上面刷蛋黄液，撒熟黑芝麻

步骤 7

入烤箱中下层 180度 20分钟

步骤 8

全蛋黄液很快就上色了，所以按自家烤箱脾气，控制好颜值同样重要😋

椰蓉酥的小贴士

面皮之所以没给具体用量，是因为我每次都多做点，可以冻起来，想做点心时就提前拿出来放冷藏回温，同样好用！这个成品能出12个，每个面团35g，不想多做面皮的，可以自己算好 定量制作！

菜谱创建时间：2017-07-05 22:11:39