1、南瓜去皮切成小块，生姜切片备用。
2、小米洗净，用少量清水浸泡。
3、锅里放适量清水和姜片煮开，然后将小米连同浸泡的水加入，清水建议一开始不加太多，如果中途粥变得浓稠再适量加热水，根据个人喜好来定浓稠度。
4、南瓜用微波炉煮熟，然后用叉子碾碎成泥。如果没有微波炉，可以直接在锅里蒸煮。
5、如图，因为煮粥容易溢锅，可以按照图片的留一条比较大的缝隙就不会溢锅了。但水分会蒸发很快，建议中途要搅拌并加适量热水。
6、当小米煮到图片中爆开的程度就可以加南瓜泥了，再煮5分钟即可。
7、南瓜本身有甜味，加盐反而味道更怪了，如果喜好甜味，可以适量加冰糖或白糖。如果你想减肥就别加糖了哦~
成品
1、建议用砂锅煮，小米会比较快煮开，但注意水分蒸发也快，也可以用不锈钢锅。如果不想看火的人，可以用电饭煲，但煮的时间要很长，同时小米比较难煮烂。 2、所有用量是没有规定的，但注意一开始水不要加太多，免得成品会太稀，若煮到比较浓稠，可以适量加热水。 3、为什么要先把水烧开而不是直接放小米煮？ 直接把水烧开有浮力，会迅速把小米升起，不容易粘锅。 4、注意中途要搅拌一下粥。