平菇在盐水中浸泡洗净。
肉末加入蛋清、淀粉、水、盐、姜末用手抓匀
锅中加入适量水，放入平菇，开中火煮沸。
水开后转文火，搓揉丸子成型后放入汤中。
全部加入后转中火，煮到丸子浮到汤面上关火盛出。
香喷喷的平菇丸子汤上桌了～～
丸子小一点，大小均匀一点，更容易熟。 揉搓久一点，圆一点，不容易散开。