马兰头洗摘后稍凉干。到入少许植物油拌匀，再慢慢加入面粉拌匀。
蒸锅垫蒸笼布，菜到入蒸笼，大火蒸10分钟。
这时候准备调料。蒜切小放小碗，加生抽，醋，糖，另起油锅加干辣椒，花椒，烧热后到入小碗。
蒸菜起锅夹出。开吃。