青柠百里香烤鸡胸佐时蔬Sticky lime chicken——北鼎烤箱食谱

作者： lulututu

清新扑面而来，鸡胸不再难啃！ 肉肉、主食和蔬菜为你一盘呈上，还有什么不满足呢？ 译自《Chicken 100 everyday recipes 》，有细微改动。 方子供两人份，烤箱上下火190℃， 35～40分钟。

用料

• 去皮鸡胸 2块（共约260g）
• 青柠皮屑 半个（绿的部分）
• 青柠汁 半个的量
• 蜂蜜 1大勺（15ml）
• 初榨橄榄油 1大勺
• 蒜末 1个蒜瓣
• 切碎的新鲜百里香 1/2大勺
• 海盐 1/2小勺
• 现磨黑胡椒碎 适量
• 配菜 煮好的新土豆和清炒时蔬（甜豆、芦笋、荷兰豆等）

青柠百里香烤鸡胸佐时蔬Sticky lime chicken——北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

准备食材和工具； 鸡胸洗净用厨房纸巾搽干； 取一个深点的烤盘，垫上一层锡纸；

步骤 2

将青柠皮屑、青柠汁、蜂蜜、橄榄油、蒜末、百里香、海盐和黑胡椒碎加入到容量里混合均匀，然后将鸡胸加入，用手抓捏按摩，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟；

步骤 3

预热烤箱上下火190℃；

步骤 4

将腌好的鸡胸放入烤盘，送入预热好的烤箱中上层（腌鸡的酱汁保留备用）；

步骤 5

每10分钟刷一层腌鸡胸的酱汁（做好防护，以免烫伤），约烤35~40分钟，直到鸡胸表面颜色变深，酱汁变得黏稠； ＊这个刷汁的动作，书里是用“basting”这个词，让烤鸡胸外表有一层焦糖上色，是好吃 的关键所在＊

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步骤 6

步骤 6

配菜：煮好的新土豆和清炒的时蔬与青柠烤鸡胸一起装盘，美味共享。

菜谱创建时间：2017-07-05 17:20:58